秋梨膏怎么做 秋梨膏的家常做法

秋梨膏怎么做 秋梨膏的家常做法

1、将梨子去皮 , 果肉切丝,果核去掉不要 。
2、尽量把果肉都切下来用,梨核不要 。这个梨的梨核也不大 , 扔了也不可惜 。如果不舍得扔,可以集中起来熬成梨茶喝哦 , 那就一点也不浪费啦 。
3、切好的梨丝全部放入锅中 。
4、不用加水,大火煮开后,可以看出梨子的汁煮出来很多 。继续大火煮30分钟 。
5、待梨肉煮的软烂了 , 用网筛把梨肉全部过滤出来 。

6、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁,挤的尽可能的干,这样梨汁不浪费 。
7、这是过滤出来的梨汁,转小火慢慢熬煮,一定要用小火慢熬!
8、煮的过程中会有浮沫产生 。
【秋梨膏怎么做 秋梨膏的家常做法】9、用网筛不断的把浮沫撇掉,这样可以保证熬好的梨膏质地纯净 。
10、待梨汁的颜色变的棕红时 , 要不断的搅拌,谨防糊底 。
11、继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡,继续再熬住一会儿 。
12、大泡泡变小就可以离火了 。
13、熬好的梨膏很浓稠,用铲子挖了立起来 , 可以拉出三角的膏糖旗,这个状态就成功 。
14、密封瓶开水煮烫消毒并晾干,把熬好的秋梨膏装进去密封,即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦,冷冻保存更放心,而且冷冻也不会结冰的 。