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干猴头菇发软是变质吗1视情况而定。
干猴头菇是由新鲜的猴头菇除去水分后制作而成的，正常情况下干猴头菇的质地按起来是比较硬的，如果干猴头菇出现了发软的现象的话，那么证明这个猴头菇已经受潮了。
受潮之后的猴头菇中含有较多的水分，很容易滋生细菌和霉菌等微生物，发生变质的情况，所以当干猴头菇变软之后建议仔细察看是否有出现变质的现象，如果还没有变质的话建议最好是尽快吃完。
干猴头菇怎么看变质了没有21、外观：新鲜的干猴头菇外形饱满、完整，无伤痕残缺，整个形状呈现椭圆形或圆形，摸起来质地较硬、比较干燥；而变质的干猴头菇则大小不均，颜色晦暗，上面还会有长白毛或霉斑的情况，摸起来也比较湿润。
2、味道：新鲜的干猴头菇吃起来肉质鲜嫩，味道香甜，带有一股特殊的淡淡香味；而变质的干猴头菇吃起来则带有一股明显的霉味或酸味。
干猴头菇能存放多长时间3最长可存放1年左右。
干猴头菇由于脱去了水分，所以保质期相对来说还是比较长的，其具体存放时间与存放环境有很大的关系，如果是将其置于阴凉、通风、干燥处保存，且注意防虫、防蛀的话，那么最长可存放1年左右的时间。
如果干猴头菇已经放了超过一年的时间，那么就算没有变质，也不建议再吃了，这是因为其中所含的营养物质已经大部分都被氧化失效了，继续吃的话营养价值并不是很大。
干猴头菇保存方法4阴凉、通风、干燥处。
干猴头菇属于干货，所以在保存的时候需要注意低温、防潮、防虫，建议可以将其装在干净的塑料袋中，然后放在密闭的玻璃容器中，置于阴凉、通风干燥处保存即可。
【干猴头菇是软的还是硬的干猴头菇发软是变质吗干猴头菇怎么看变质了没有】如果有条件的话也可以将干猴头菇抽真空之后再置于阴凉处保存，因为真空中氧气含量几乎为零，所以能够有效地防止霉变和生虫，保存时间相对来说也会更长一些。

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