蒸饺粘盘子怎么做 蒸饺粘盘子怎么处理

当饺子粘盘子时,最好在饺子出锅的时候,在表面刷一层食用油,以减少饺子外皮的摩擦力,或者在盆子上垫一层纱布,没有的话可以用蔬菜叶子代替,同时饺子不要放的很近,此外在和面期间加入鸡蛋清或者食盐,这样也能避免粘黏 。
蒸饺粘盘子的处理方法【蒸饺粘盘子怎么做 蒸饺粘盘子怎么处理】

蒸饺粘盘子怎么做 蒸饺粘盘子怎么处理

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在蒸饺子装盘的时候,若是想饺子不粘盘子,最好等饺子蒸熟后,在饺子的外皮部分涂刷适量的食用油,这样能防止出现粘黏的情况,或者在盘子里点一层专用的纱布,也可以用蔬菜叶子代替,这样还能增加饺子的营养物质 。
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同时在制作蒸饺的时候,和面也是很重要的,若是加入的水过多会造成面团很黏,这样会容易增加面团的粘稠度,可在里面加入适量的鸡蛋清或者食盐,这样饺子在受热的情况下就会凝固,从而减少粘黏的现象 。
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若是在冰箱里刚拿出冷冻的饺子时,最好不要着急将袋子打开,这样会很容易扯破外皮,最好先将锅里的水加热,在中间放入隔板后,垫上一些专用纱布,最后改用小火蒸煮,利用水蒸气加热蒸饺,以避免饺子粘黏 。