鲢鱼头的做法简单又好吃视频鲢鱼头的做法 _菜谱

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鲢鱼头的常见做法
材料
材料:鲢鱼头2个，花椒70g
辅料:盐、蒸鱼和酱油、葱、姜、蒜、白胡椒、苹果、香醋、料酒。
剁椒鲢鱼头
一个
将鲢鱼头部的鳃去掉，撕掉里面的黑膜，洗净。
*** 图片说明。
2
用刀把鱼的肚子切到嘴边，这样头部就可以平放，呈直线展开。用盐、料酒、胡椒粉搓半小时左右，去腥。
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三
胡椒、葱、姜和蒜备用
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四
剁碎辣椒和大蒜，切一个小苹果。
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五
加盐，加入少许香醋，腌制半小时。
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六
姜丝和葱白平铺在盘子底部。
*** 图片说明。

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七
放一层腌制好的辣酱。
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八
将腌制好的鱼头平铺在盘子上，盖上剁椒，加入少许蒸鱼酱。
*** 图片说明。
【鲢鱼头的做法简单又好吃视频鲢鱼头的做法】九
锅内加适量水，大火后给鱼头加气，蒸20分钟，关火后再焖2分钟。
*** 图片说明。
10
锅里放适量油，加热。
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11
将葱姜蒜末铺在鱼头上，将熟油快速均匀的浇在鱼头上。
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技能
把水烧开后再放鱼。蒸的时间取决于鱼头的大小。鱼眼蒸熟了，鱼头就熟了。
鲢鱼头的正宗做法
红烧鲢鱼头
食材:前四条鲢鱼。
调料:蒜一根，葱两根，姜五片，酱油四汤匙，糖米醋一汤匙，淀粉一汤匙，香油一汤匙，水一杯水，色拉油三汤匙。
练习:
①将鲢鱼的下巴洗净，用三汤匙酱油、糖、米醋、淀粉、香油和水腌制30分钟。

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(2)菜里放三勺色拉油，把鲢鱼下巴放火里2分钟，再翻面3分钟。
③加入蒜、葱、姜和一汤匙酱油。大火2分钟后撒一点蒜，拌匀。
清蒸鲢鱼头
材料:800克鲢鱼头。
调料:生姜20g、葱15g、料酒25g、花椒2g、酱油15g、糖5g、醋20g、淀粉(玉米)10g、菜籽油20g 。
1.将鲢鱼头洗净，宰杀成块；
2.在鲢鱼头中加入姜末、料酒、胡椒粉、糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；
3.上菜后放入姜丝、葱丝，笼蒸后取出；
4.选取姜丝和葱丝，淋上热油。
怎么把鲢鱼头做的好吃又简单？
鲢鱼头是一种营养价值丰富的食品。适当的饮食可以有效的改善大脑功能，提高大脑功能，让记忆力变得更好，也可以通过不同的方式来做到。下面介绍大头鲢鱼头的 *** 方法。
大头鲢鱼头怎么做好吃？
可以先把鲢鱼头上的一些东西去掉，然后用开水焯一下，再拿出来晾干，然后准备火腿，切成块。姜、香葱、豌豆苗处理后，锅中加适量油烧热，将鲢鱼头放入锅中煎至熟，加入姜、香葱、料酒，加水适量，大火烧开后加盖。当汤变成乳白色的时候，就可以拿出来，放在碗里，加一碗豆芽，然后把汤再放在锅里煮，去掉姜和葱，加入适量的盐和味精，放在碗里，加一些火腿片和鸡汁，就可以吃了。味道很好。
鲢鱼头的营养价值
鲢鱼的头部含有丰富的营养物质，如多不饱和脂肪酸，可以使大脑功能更好，提高记忆力，因为它含有丰富的磷脂，含有非常高的脑髓。经常吃一些可以使皮肤变好，延缓衰老，提高记忆力，提高智力，使头晕等不适症状消失。

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