1、材料:四季豆1盘,食盐适量,炒香的肉末1匙,剁椒半匙 , 蒜蓉半匙 。
2、四季豆先在开水中淖至六、七成熟,淖时在开水中加半匙食盐 , 少许油,这样可以保持蔬菜的青绿颜色 。【肉末四季豆的做法 肉末剁椒四季豆】
3、接着 , 油锅烧热,先爆香蒜蓉,再倒入剁椒和肉末 , 以及焯过的四季豆,加少许高汤,一齐翻炒五分钟左右,等汤汁收干,加适量食盐调好味道,就可以出锅了 。
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