1、西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。
【西米是什么材料做的 西米的原材料】2、西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。
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