凉面配菜有黄瓜、胡萝卜、豆干、荷兰豆、花生碎等 。
1、黄瓜：将黄瓜切成丝状 ， 加以佐料搅拌而成之凉菜，爽嫩可口 。

2、胡萝卜：能增加食物的口感，吃起来独有风味 。
【凉面有什么配菜 凉面配菜有哪些】3、豆干：中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口 ， 硬中带韧 。
4、荷兰豆：吃起来糯糯的，能赋予凉面独特的味感 。
5、花生碎：加在食物中能让整个食物的味道变得更加完美 。

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