【黄金凤尾虾球的做法窍门 黄金凤尾虾球的做法】1、基围虾400克、黑胡椒适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠100克、番茄酱适量 。
2、虾去头去壳留虾尾，在虾背部切一刀，去虾线展开备用，把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球 。

3、做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟，鸡蛋打散备用 。
4、做好的虾球蘸上淀粉 ， 虾尾的部分不用蘸 ， 接着蘸上蛋液 。
5、裹上面包糠 ， 用手压紧 ， 把所有的虾球都准备好，锅里倒油烧热，放入虾球中火炸制 ， 炸成金黄色捞出控油即可 。

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