【无锡排骨最正宗的做法 正宗无锡排骨的家常做法】1、原料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒
辅料：酱油2大匙、淀粉水1大匙、鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量
2、做法步骤：
（1）葱洗净 ， 整根拍碎 ， 再切成长段；姜洗净、切成片状 。
（2）子排洗净、切块，加入酱油抓拌一下 ， 分别投入热油锅中炸成金黄色 ， 捞出 。
（3）锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料 ， 再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入淀粉水勾芡，最后加入鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐、煮匀即可端出 。
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