1、材料：兔肉200克，辣椒(青、尖)70克,木耳(水发)20克,玉兰片20克,花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克 。
2、将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝 ， 兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉 ， 再抹些花生油 。【尖椒兔的家常做法窍门 尖椒兔的家常做法】

3、用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁 。
4、锅放火上，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散 ， 下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成 。

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