1、准备食材：白菜帮300克；尖椒1个；猪瘦肉50克 。盐适量；酱油适量；葱花适量；水淀粉适量；姜末适量；花椒面儿适量；醋适量 。
2、白菜帮 ， 切斜片儿 。
3、锅内加水，稍加点儿盐，水开后放入白菜片儿 。【白菜片怎么炒好吃 醋溜白菜片怎么炒好吃】
4、焯至白菜变色断生 。
5、捞出过凉水以保持脆嫩 。
6、炒锅上火，加油 。
7、加入肉片炒稍变色，加葱花、姜末、酱油、醋、花椒面儿 。
8、加入尖椒翻炒 。
9、加白菜片儿翻炒 。
10、加入少量水淀粉，继续翻炒几下 。因为白菜片儿提前焯水，所以炒的时间比较短，2分钟就好了 。
11、出锅装盘，美味即成 。
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