1、拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了 。
2、看鱼眼.由于活鱼的肌肉受热后收缩较大 。所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出 。
【鱼肉怎么才算熟 鱼肉熟了怎么看】3、蒸鱼时可以用时间来判断 。蒸锅的水滚开时将待蒸的鱼放入锅里，一般蒸8-10分钟 。除非那个鱼肉改刀后还是特别的厚可以蒸13-15分钟 。一般没有蒸那么又厚又大的鱼 。
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