猪肚炖什么好吃又营养又养胃香葱半斤猪肚炖什么好吃又营养又养胃 _养胃

今天跟大家分享一个问题，关于五花肉炖什么好吃，营养养胃(什么好吃，营养养胃，香葱半斤) 。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、五花肉炖肉有什么好吃的，营养的，滋补的
现在很多地区都会腌制腊肉，导致肉用的多，而猪大骨、猪肚、猪肠就会剩很多，这个时间段，猪大骨、猪肚、猪肠就会比平时便宜一点，大家就可以买点便宜的食材，做点卤肥肠，炖猪肚等美味给家人吃。今天教大家一道菜肴是猪肚汤，很多人喝不惯用中药炖的猪肚汤，想喝味道重的，但是又想养胃，到底在猪肚中加什么，才能达到这个效果呢，要想猪肚炖的又香又嫩，还超级养胃，仅需加3克“它” 。
猪肚
食材：猪肚一个、白胡椒颗粒3克、老姜15克、料酒10ml、食盐适量枸杞5-10颗。
做法：
1.将买回来的猪肚先用水冲干净，然后放适量的食醋、面粉到猪肚中，反复的揉捏猪肚，直到猪肚无腥臭味即可。
2.锅中放入适量冷水和料酒，接着放入猪肚，煮5-7分钟，即可捞出。煮好的猪肚，切成条状备用。
3.将切好的猪肚和胡椒颗粒放入到砂锅中，加入适量的水，水盖住猪肚即可，然后盖上锅盖，大火煮开，改中小火煮35-40分钟，然后加入适量食盐、枸杞即可起锅。
猪肚
注意事项：炖猪肚的4大诀窍：
1.要想猪肚炖的香没有腥味，就必须要将猪肚彻底洗干净，我们可以用食醋和面粉反复揉捏猪肚，一次洗不干净，可以洗两次，直到猪肚没有异味即可，肥肠也可以用此方法。
2.猪肚焯水的时候，我们不要切成小块焯水，只能整个猪肚的焯水，如果将猪肚切成小块再焯水，猪肚会收缩的很严重，而且先切成小块的猪肚是炖不烂的，这点很多人都不知道，导致猪肚都咬不动。
3.炖猪肚时，我们要加的那个“它”就是白胡椒颗粒，白胡椒有温胃散寒的功效，而且在辛香料中，白胡椒油有增香祛异的功效，所以我们炖猪肚时，加3克的白胡椒，可以使猪肚又香又嫩又脆，还超级养胃呢。
4.炖猪肚更好用砂锅，中小火炖30-40分钟即可，不可以用大火，很容易导致水汽蒸发，使猪肚没炖熟。

文章插图
猪肚
要想猪肚炖的又香又嫩, 还能养胃, 仅需加3克白胡椒粉。猪肚是非常养胃的食材，大家炖猪肚时，除了加白胡椒，还可以加点糯米，可以使猪肚汤煮的更浓。煮好的猪肚汤，老人和小孩都可以食用，大家喜欢吃猪肚汤的，一次可以多炖点，几天都不会变质的。想吃味道大一些的，可以加5-10克白胡椒颗粒，都是没有问题的，最后，祝大家这个冬天，都能养一个好胃。
2 。猪肚和什么好炖养胃
1 椒附炖猪肚原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，葱适量。做法：将附子、川椒研末，备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中，加水适量，微火煮至烂熟即成。功效：温经散寒止痛。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方。?2 猪肚汤原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。?3 猪肚莲子汤原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。?4 红枣炖猪肚材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中*小*慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。

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