红薯发黑可以吃吗 _红薯发黑可以吃

最佳答案红薯发黑可以吃。红薯是较易被氧化的食物，因其中含有比较多的抗氧化多酚类物质，会和空气中的氧气发生氧化反应，将酚类化合物转化为褐色的醌类化合物，从而就出现红薯变黑的现象，但这个过程不会产生有毒成分，不影响红薯的食用。若是觉得黑色物质影响食欲，也可将其消除。【红薯发黑可以吃吗】

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你可以吃。红薯是一种容易氧化的食物。由于它含有更多的抗氧化多酚，它会与空气中的氧气发生氧化反应，将酚类化合物转化为棕色酚类化合物，导致红薯变黑。然而，这一过程不会产生有毒成分，也不会影响红薯的食用。如果黑色物质影响食欲，也可以消除。
拓展资料：旋花科红薯是一年生草本植物。它起源于南美洲和大小安的列斯群岛，广泛种植于世界各地的热带和亚热带地区。它的长度超过2米，平躺在地上倾斜，叶子通常是宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3~4厘米。假隔膜分为四室，地下块根、块根纺锤形、土黄色或紫红色。它喜欢温怕冷，不耐寒，喜光，是不耐阴的作物。
甘薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜生长温度为22-30℃，温度低于15℃停止生长。不同的生长期对温度有不同的要求，芽温应为18-22℃，温度过高或过低都会影响出芽率。苗期温度应为22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不应低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停止生长；如果低于8℃，会导致植物经霜枯萎死亡。根块期温度应为22-25℃ 。适宜的温度可促进各种植物的良好生长，保证根块的数量和膨胀。