![红烧猪蹄火锅底料怎么做 红烧猪蹄火锅底料怎么做才好吃](http://img.gansulong.com/240115/1U21U092-0.jpg)
1、猪蹄洗净,拔毛、切大块 。入冷锅中 , 大火煮至出血沫 。
2、边上另备一砂锅,煮大半锅热水 。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里 。
3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中 , 同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后 , 改小火炖一个半小时 。
4、甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上 。加适量盐 。关火 。
【红烧猪蹄火锅底料怎么做 红烧猪蹄火锅底料怎么做才好吃】5、蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺 , 混合均匀即可 。
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