1、蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好 ， 或发酵好的面团被风干导致的 。
2、面团如果没有发酵好，其内部的组织结构没有变的很蓬松，在加热时会由于膨胀导致表面裂开，发酵好的面团水分被风干 ， 其组织结构也会固定成形，加热后也会变得裂开 。
【为啥蒸熟的包子裂口了 包子蒸出来裂开了口】

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