1、豆腐切片备用 。
2、五花肉切片，放老抽上色 。
3、将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出 。
4、用酱豆腐+酱油+料酒+白糖+盐+少许水调成汁儿备用 。

5、一片豆腐一片肉码在大碗里 。
6、码好后，浇上调好的汁儿 ， 放葱姜大料 ， 放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里 。
【老豆腐扣肉 豆腐扣肉的家常做法步骤】7、用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可 。

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