1、材料
豆腐，牛肉碎 ， 老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉 。
2、做法
（1）锅内烧热水 ， 把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下 。
（2）葱姜切末，锅内留底油 ， 下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒 。
（3）下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精 ， 糖 ， 花椒面 ， 辣椒粉 。
【老干妈豆豉烧豆腐怎么做 老干妈烧豆腐的做法】（4）最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了 。
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