【瓦罐鸡汤怎么做 瓦罐鸡汤做法】1、原料：净膛母鸡250克 ， 猪油15克 ， 味精2克，葱末5克 ， 姜末4克 。
2、将母鸡切块（腿与翅膀要完整） 。
3、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成 。

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