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豆油:由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一,属半干性油,是一种良好的植物油 。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源,能起到降低胆固醇的作用,对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效 。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用 。豆油经过深加工 , 可生产以下产品或为其提供重要原料 。大豆卵磷脂:有利于人体神经系统的发育;在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用 。起酥油和人造奶油:应用于食品加工业 。硬脂酸:大豆是高纯度硬脂酸的主要来源 , 主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂,还可制造肥皂和蜡烛 。甘油:是火药、医药和造纸的重要原料 。
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