用面包机做面包面包机做面包方法( 二 ) _面包

二、面包机是如何让面包变得松软的
面包机 *** 松软面包的步骤如下:
1.准备材料:牛奶150克，黄油35克，高筋面粉350克，酵母3克，盐2克，糖30克，鸡蛋1个，泡打粉2克，面包稳定剂2克(可选) 。
2、将鸡蛋放入面包机中，为了更好的贴膜牛奶可以冷藏后使用。黄油(最后10分钟后放入面团)和面粉放入烤面包机。
3、先用面包机揉面团20分钟，然后选择面包模式1 。面包机完成揉面后2小时10分钟左右取出面团，放在案板上揉成圆球状，这是保证面包拉丝的必要动作。
4.面包机会按照设定的程序自行工作。节目结束后，包机会发出蜂鸣声。打开烤面包机，取出烤面包机桶(热手需要手套)，倒出面包，冷却后再吃。
方法2
1.准备好基础材料，酸奶、牛奶、鸡蛋放入面包机，然后对角放糖、盐。倒入面包粉，盖好下面所有的湿料，在面包粉上挖一个洞，把酵母倒进洞里。
2.倒入奶粉，盖上酵母，混合面团10分钟。面团搅拌10分钟后，加入室温下切成小块的黄油，再搅拌10分钟。
3.第二次和面后，开始选择中等烘焙颜色，重量750g，计时6小时。成品摸起来非常柔软。
三、家用面包机最简单的面包方法
家用面包机 *** 最简单面包的方法如下:
材料:面包用高筋面粉300克，牛奶180克，红壳鸡蛋1个。
辅料:盐2g，糖30g，耐高糖酵母粉3g(温度低可以放4g)，紫薯馅适量(蒸好的紫薯拌上牛奶和蜂蜜做成紫薯糊) 。
具体步骤:

文章插图
1.取出面包机内桶，称量配料表中的配料，依次放入面包机内桶。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。
2.安装面包机内桶，给面包机通电，默认为之一项中的程序“风面包”，直接按Start开始揉面。
3.第二个揉面顺序结束时，取出一小块面团揉一揉，能拉出一层薄膜，不易断。
4、揉好后不用管它，放入面包机，它会自动进入发酵过程。
5.之一次发酵用时45分钟，发酵后面团内充满空气体；之一次发酵后，会有20到30秒左右的搅拌，然后进入第二次发酵过程。
6.这时候面包机按下暂停键，取出面团放在面板上。把面团揉久一点，用擀面杖擀成细长的长方形饼。蛋糕的宽度是指面包机中的桶的宽度。
7.把准备好的紫薯糊抹在面包上，不要太多，薄薄的一层就够了，然后把面包从一边卷起来，收的地方卷薄一点，卷成一卷。
8.成品面包卷表面光滑。
9.面包机内桶里的搅拌刀此时需要拿出来。当然，不拿面包的话，会有一个刀头形状的洞，不好看，也没有其他影响。
10.将准备好的面包卷放入面包机的桶中，取消暂停，盖上面包机，继续发酵。
11.第二次发酵需要55分钟。发酵结束后，面包机会自动跳转到烘焙程序。
12、编程烘焙需要35分钟，如果怕烤不透，在自动烘焙之后，再加一个单独的烘焙程序。
13.打开烤面包机的盖子，大面包就做好了。
四。面包机 *** 面包的方法和步骤
配料:高筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，酵母(干)，糖，盐。
面包机 *** 面包的方法和步骤如下:
1.首先，在容器中加入140克牛奶。
2、然后加入鸡蛋，在对角线两端加入糖和盐。
3、加入300g高筋面粉，最后在粉堆中间捏一个小洞，倒入6g酵母。
4.装上烤面包机，准备工作。
5.打开面包机，设置参数，你就可以工作了。听到之一声哔哔声时加入蔓越莓。
6.最后，面包在3小时22分钟后完成。
7.好吃的面做好了，成品烤好了。

用面包机做面包 面包机做面包方法( 二 )

用面包机做面包面包机做面包方法( 二 )