抗氧化剂的种类抗氧化剂有哪些 _生活百科

首先，抗氧化是抗氧化自由基的简称，我们抵抗的是氧化的自由基，这些氧化的自由基会损伤蛋白结构，比如损害我们的皮肤细胞、免疫细胞等等。抗氧化自由基可以作用自由基或者间接消耗容易生成自由基的物质，以低浓度存在就能有效抑制氧化反应的物质。
女人都知道维生素E是抗氧化剂。是的，生育酚(维生素E)广泛存在于高等动植物组织中。动物油的抗氧化能力比植物油弱，所以植物油中生育酚的含量较高。

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生育酚具有很强的耐光性、抗紫外线性和抗辐射性，所以很多朋友会选择用维生素e来擦手和脸，在实验中，在更高的温度下，220摄氏度加热3小时，生育酚只被破坏了50%，这足以说明在阳光、荧光灯等促进氧化的因素下，生育酚的意义重大。
近年来，一些研究结果表明，生育酚可以防止腊肉制品中亚硝胺的产生。目前生育酚的国际安全性评价认为毒性很低，每天服用3g高剂量不会产生副作用。
茶多酚-主要从绿茶中提取。茶多酚与柠檬酸、苹果酸有很好的协同作用，在高温下不易被破坏。喝茶的好处不用多说，老人长寿，注重生活质量的朋友爱喝茶，这也是茶多酚的作用。它具有抗氧化能力，并能杀菌、消炎、强心、降血压。对人体来说，茶多酚可以增强人体血管的抗压能力，解毒尼古丁等有害生物碱。
【抗氧化剂的种类抗氧化剂有哪些】植酸是从玉米和小麦中提取的，毒性比盐小，被广泛用作水果和蔬菜以及油性食品的抗氧化剂和防腐剂。富含植酸的食物有:粗粮、杂豆、谷物、坚果。

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