文章插图
1、将买回的鸭子肉清洗干净 ， 再将其给砍成小块 。
2、然后把生姜洗净给切成片状 ， 小辣椒洗净切成圈 ， 大蒜剥好洗净切成粒备用 。
3、准备汤锅一个 ， 锅中倒入适量的清水 ， 然后将鸭子冷水下入锅中 ， 等水开了后 ， 锅中倒白醋再汆水一分钟后 ， 捞出洗净 。
4、准备炒锅 ， 炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 等油热后 ， 锅中倒入鸭子肉 ， 然后开中火慢慢炒 。
5、等鸭子水分完全炒干 ， 放姜、香叶、草果、桂皮和一半大蒜继续 ， 用小火炒香 。
【家常烧鸭的做法 烧鸭的做法】6、然后把辣椒全部放进去 ， 翻炒出辣椒香气即可 。

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