另外 ， 邮寄的时候 ， 选择比较快的快递 ， 比如顺丰 ， 在快递单上注明是冰镇月饼 ， 提醒快递厂家 。冷冻月饼需要冷藏 。
冷冻月饼里没有熟面粉怎么办？
如果没有熟面粉 ， 可以用奶粉代替全脂奶粉 。个人觉得还不错 。这样做出来的冰皮月饼有淡淡的牛奶味 ， 口感可能更丰富 。或者用熟糯米粉代替也不错 。选择或者我们可以换个角度思考 。用煮熟的大豆粉做也应该可以 。
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