【泡打粉起什么作用 做饼放泡打粉起什么作用】1、泡打粉的主要作用就是用来让面团内部产生气体 ， 从而达到发酵的作用 。
2、泡打粉里面的主要成分有小苏打 ， 而小苏打和水接触之后就会产生二氧化碳，这种气体充斥在面团一段时间 ， 面团就会变得膨松面软，制作出来的食物口感更佳 。

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