1、糯耳
糯耳含有丰富的营养物质，其中包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等 。糯耳还含有人体所需的多种氨基酸，钙质和铁质含量也不错 ， 能为人体提供所需的营养物质 。糯耳通常不经过清洗就直接烘干 ， 而且涨发率比较低 ， 所以不会像银耳那么大 。

2、银耳
银耳的营养成分主要有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、水分等 。银耳的营养功效主要有润肠、益胃、补气等，食用之后对人体大有好处 。银耳的滋补功效比较好 ， 可以补生津、润肺养胃和补肺益气 。
【糯银耳与银耳的区别 糯银耳和银耳的区别】3、糯耳和银耳的区别除了大小、颜色、产量技术的不同外，其珍贵程度和售卖价格也不一样 。由于糯耳是比较优质的银耳品种，产量比较少，市场上不如银耳常见，所以价格比银耳高，是一种高级的滋补品 。

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