1、材料:干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量 。
2、准备好晒干的草鱼 , 切成小块备用 。
3、用温水浸泡二十分钟,祛咸味 。
4、准备辣椒酱,和豆腐乳 。
5、准备腊肉 , 也是腌制晒干的,切片备用 。
6、热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘 。
7、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面 。
8、抹上辣椒酱,豆腐乳,抹匀 。
9、蒸锅放水,大火烧开 , 水烧开后,放入鱼盘,盖上盖,大火蒸20分钟 。
10、关火后 , 再焖5分钟即可出锅 。
【草鱼怎么晒鱼干好? 晒干水分的草鱼怎么做好吃】11、在盘内淋上少许芝麻油 , 即可食用 。
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