1、食材：苦瓜500克，水煮肉300克，菜籽油20-30毫升，豆瓣酱15-20克，酱油10-15毫升，黄豆酱15-20克，葱白20-30克，姜2-5克 ， 冰糖10-15克 。
【怎么做苦瓜烧肉好吃 怎么做苦瓜烧肉好吃又简单】2、苦瓜洗净切条，焯水后备用 。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，倒入豆瓣酱炒断生 。
3、水煮肉切成小块，倒入锅中，加入姜片和少许酱油炒香 。加入适量的水 ， 大火烧约20分钟，使肉烧软烂 。
4、加入焯水后的苦瓜条 ， 大火烧至苦瓜完全熟透入味，加入少许葱白、黄豆酱和冰糖，调味后，大火收汁，起锅装盘 。好吃美味适合养生的苦瓜烧肉就做好了 。
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