奶油海鲜面做法 海鲜橄榄油宽面怎么做

奶油海鲜面做法 海鲜橄榄油宽面怎么做

1、材料:虾4-5个蛤蜊10个,花枝半只洋葱1个大蒜3个盐适量橄榄油2大匙 。
2、先将蛤蜊浸在淡盐水中约半天的时间,让里头的沙子吐出来;将虾身体部分的壳剥掉,留头尾,这样煮出来会比较漂亮 , 而且汤汁会更鲜美 。
3、冷水煮沸,放入盐及橄榄油 。盐约为水的1%,橄榄油约在5%到10%左右 。

4、将面条下锅 , 八成熟时捞取沥水,用橄榄油拌匀 , 放凉备用 。
5、花枝切成小丁状,放入滚水中煮熟 , 再捞起备用 。
6、将剥好的虾,蛤蜊放入沸水煮熟,捞起备用 。
7、洋葱,大蒜切成相同大小的小丁状,锅里加1大匙橄榄油爆香 。
8、将去好皮的番茄果肉(约1个)连汁倒入锅里搅拌,煮成汤汁 。
【奶油海鲜面做法 海鲜橄榄油宽面怎么做】9、倒进已处理好的虾、蛤蜊,花枝,让红色充分沾染在材料上,捞起后,再将面条加入酱汁里炒拌一下,红红的海鲜味宽面就可以上桌 。