1、用料：米粉 ， 瘦肉，胡萝卜，绿豆芽 ， 生菜，蒜，鸡蛋，十三香，鸡粉 ， 香油，生抽，生粉，老干妈 ， 盐 ， 糖 。
2、用生粉、生抽、香油、糖、鸡粉和盐腌制一下瘦肉 。

3、将胡萝卜切成丝 ， 生菜洗净 ， 豆芽备用 。
4、泡开米粉 。
5、加少许油，放入大蒜 ， 油热后放入瘦肉炒 。
6、放入红萝卜炒至8分熟，放入豆芽和生菜 。
7、放入米粉用筷子和铲子开始搅拌 。
8、将鸡蛋打在米粉上继续炒拌 。
【鸡蛋瘦肉米粉的做法家常 鸡蛋瘦肉米粉怎么做】9、放入老干妈继续炒拌至熟 。

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