1、用料：虾、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖 。
2、虾洗净，去虾线 。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开 。
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3、坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾 ， 炒至虾变色，加黄酒（稍多些） 。
4、待酒香出来，锅中加蒸鱼豉油 ， 翻炒一下 ， 加盖，大火煮开后转小火5分钟 。
5、转大火，放糖 ， 翻炒均匀，放葱绿，出锅 。

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