为何香蕉挂着不易坏

【为何香蕉挂着不易坏】

为何香蕉挂着不易坏

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香蕉挂起来之后,处于悬空状态,不接触任何面也就不易受损 。另外,香蕉,作为一种容易催熟的作物,在到达一定时间,会散发出一种叫乙烯的物质,把香蕉挂起来,容易通风,香蕉散发出来的乙烯,很快随风飘散,香蕉自身没有接收到乙烯的气味,就很难转化,成熟的进程就会减缓,就不容易坏 。
香蕉既可生食,也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用,还可制成香蕉泥(香蕉泥适合老人和儿童食用) 。有的香蕉甚至可以取代粮食食用,乌干达的首都卡帕拉出产的香蕉个体肥大,个头能顶普通的香蕉两个,当地人称这种香蕉为饭蕉,但这种香蕉饭需要加工,才能食用,否则很难消化,乌干达的国宴上还有种叫马托基的香蕉饭 。此外,西餐中的水果沙拉也需要香蕉 。
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一,世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去 。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区 。世界上栽培香蕉的国家有130个,以中美洲产量最多,其次是亚洲 。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南,贵州、四川、重庆也有少量栽培 。
香蕉营养丰富,是公认的美容减肥食品,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分,尤其钾元素含量较高,此外,还含有少量的5-羟色胺、去甲肾上腺素 。