海参怎么发最好方法海参怎么发 _海参

用半熟的干海参做适量海参，然后破肚，去筋，去沙嘴，洗净，放入不粘锅内用文火煮20-30分钟。关火后自然冷却，倒掉水，加适量纯净水浸泡(夏天可以放冰箱里)，每天换水一次。过了两天左右，海参就软了，不用硬着心肠就可以吃了。
如果你不能一次吃完，你可以把它放在冰箱里。注意:在锅或盆中烹饪或浸泡海参时，记得将海参浸泡在油中。先将海参放入清水锅中，换成清水，文火炖5分钟，然后离火浸泡8小时，使其变软。然后，用剪刀剪开腹部，取出并剪开腹腔内的韧带，清洗干净，放入清水中，小火煨5分钟，再小火煨8小时。冷却后用纯净水浸泡(加冰或者把保鲜层放冰箱。如果在家吃少量海参，可以将干海参用冷水浸泡1天，用刀剖开肚子，洗净，然后放入保温瓶中，倒入开水，盖上瓶盖，送10小时左右。中间可以倒出来检查一次。挑些嫩海参，彻底暴晒。好了，海参，用冷水泡一下备用。不要用盐水泡海参，也不要沾油。浸泡后更好立即食用，以防变质。如果不马上吃，用保鲜袋包好冷冻。
浸泡鲜海参的五个步骤。
之一步
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这是一只活海参。取出沙嘴，清洗干净，反复洗几次，直到水清为止。
第二步
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放入高压锅中，烧开后撇去浮沫，加盖焖15-18分钟(不超过20分钟) 。不知道会不会熟。这个时候，感觉只是柔软有弹性。
第三步
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让空气体自然排出冷却，打开盖子，用冷水冲洗几次。因为刚煮好的海参比较脏，所以一定要洗几次。这时候海参萎缩了很多，变成了一个可爱的小胖子。
第四步
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洗干净放在玻璃碗里。碗一定要无油，不然海参就化了。倒入纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱，加一个冰冻矿泉水瓶。因为瓶子有商标，所以放在保鲜膜外面。如果瓶子是干净的，它可以放在碗里。
第五步

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【海参怎么发最好方法海参怎么发】12小时换一次水，不是自来水，是纯净水。当冰冻的矿泉水瓶融化后，可以换另一瓶，这样可以泡三天。感觉第二天就能吃了！我成长了很多。
第六步
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这是密封和冷冻的，
如何给海参浇水
(浸泡两天):将海参表面的浮尘清理干净，放入干净的容器中，加入纯净水或矿泉水，将海参完全浸入水中(水是海参的5倍)，放入冰箱保鲜层48小时，换水两次。
要点:冰箱的保鲜层要经常泡水。浸泡48小时后，倒掉水。此时，海参的头部已经明显长大。接下来就是清洗海参了。
海参腹部有一个开口，是海参内脏加工前的开口。沿着这个开口切到海参的头部，然后再切回到尾部的1/3处。
切开海参的头部，你会看到一个菜花状的喙和白色的海参牙齿。清洁鸟嘴和牙齿。
重点:沙咀。
从中间切开海参筋，有助于海参吸水漂浮。我们开始做饭吧。
海参生长的原理和过程
米汤中的淀粉在水中加热时，淀粉糊化分解成各种低分子(如糊精、葡萄糖)形成溶液。
同时米汤中的液态水通过扩散和毛细渗透进入海参，水分散到蛋白质中，增加了蛋白质的分子间隙，低分子物质进入蛋白质结构中，形成浓度更高的溶液。因此，在海参胶体各部分的界面分离区，渗透压是内高外低的。海参为了维持渗透压平衡，被动吸收水分，使得海参凝胶中的空间隙增大，体积增大，全身膨胀。这个有很好的消肿效果。

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