老菱角和嫩菱角哪个是凉性老菱角和嫩菱角的区别老菱角和嫩菱角哪个好吃 _老菱角和嫩菱角哪个好吃

老菱角和嫩菱角的区别11.用指甲掐一下可以区分菱角的老嫩，如果很容易掐进去，那么一般是嫩菱角，而果壳硬，很难掐的，一般是老菱角。
2.菱角的老嫩在味道上也有差别，嫩菱角比较新鲜，含水量也相对多一些，吃起来肉质脆嫩，口感清爽，而老菱角肉质偏粉，吃起来有些苦味。
3.将菱角放在水里，如果菱角可以浮在水面上，那么这一般是嫩菱角，反之沉入水底的就是老菱角。
老菱角和嫩菱角哪个好吃2各有各的优势。
嫩菱角优势在于水分多，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，比较适合用来炒食；而老的菱角中其淀粉含量相对要高，口感更粉糯，带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、熬粥等，所以无法准确说老菱角和嫩菱角哪个好吃，建议根据自己的需求来选择即可。
菱角的食用方法3【老菱角和嫩菱角哪个是凉性老菱角和嫩菱角的区别老菱角和嫩菱角哪个好吃】1.准备适量、姜片、八角、盐，先把菱角表面刷洗干净，然后放入盐水中浸泡半小时。
2.然后捞出来，再次洗净，沥干水分，往锅中倒水烧热，加入适量食盐、八角和姜片。
3.将菱角放入锅中，大火煮20分钟左右，等菱角熟了后，捞出放凉后即可食用。
吃菱角要注意什么4煮熟吃菱角是水生植物的果实，生长环境相对要差一些，如果没有煮熟吃，很可能菱角附带的细菌、寄生虫不能完全杀死，食用后对身体造成一定的影响，因此菱角最好是充分煮熟吃。
不多吃菱角成分中含有较多的淀粉，食用过多的菱角容易导致脾胃消化不良，产生腹痛、胀气等脾胃不适症状，因此菱角一次最好不要吃太多，5-10个菱角差不多就可以了。
不与猪肉同吃从食物属性上来看，菱角是水生偏寒凉的食物，在食用过多可能会使脾受寒，而猪肉属于油腻高脂肪食物，和菱角一起吃太多，可能会导致腹泻，因此两者最好不要同食过多。

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