1、将黑米淘洗干净 ， 放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏 。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解 。
2、在锅中加入冷水，放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮 。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热 ， 并且防止粘锅 。
【小米和黑米怎么煮粥 黑米怎么煮粥】3、在锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养 。
4、黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后可出锅 。
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