![小鱿鱼怎么做才好? 衸嫌阍趺醋龊贸杂帜?](http://img.gansulong.com/240113/2023034C7-0.jpg)
1、备一斤小鱿鱼,把鱿鱼丝清洗干净,然后沥干水分,放在盘子里面备用 。
2、准备大蒜,拍平切成蒜末,将葱切成小段 , 生姜切成末 。
3、准备两个青椒 , 去籽,然后切成辣椒段,最后切成辣椒丝 。准备两个红椒 , 同样切成辣椒丝,一同放入碗中 。
4、起锅烧水,锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水 。等水烧开,煮上一分钟后捞出鱿鱼,沥干水分 。
【小鱿鱼怎么做才好? 衸嫌阍趺醋龊贸杂帜?】5、锅中倒入少许油,下入花椒,炒出香味,再下入干辣椒、葱姜大蒜 , 同样不断翻炒出香味 。
6、等到锅中香味散发的时候,把沥干水分的鱿鱼倒入锅中 。用锅铲不断翻炒,翻炒均匀后加入少许酱油,喷点料酒,继续翻炒,让鱿鱼可以均匀上色 。
7、把青椒丝倒入锅中翻炒 , 加入适量的食用盐调味,再喷点生抽 , 快速翻炒均匀装盘出锅即可 。
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