泡荔枝酒用什么酒好 泡荔枝酒用什么荔枝

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泡荔枝酒用米酒、高粱酒 。
泡荔枝酒方法:
1、先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要,荔枝壳上带有一些农药残余 , 因此要选清洗),清完后要晾干,再剥壳去核,只取荔枝肉备用 。
2、将备用的荔枝肉放入锅中煮沸,注意,这时不能放清水,只是将荔枝肉煮沸,荔枝本身就有水分,切记不能加水 。煮沸后将荔枝肉连同原汁一同捞起 , 放在阴凉处,待其冷却再做下一个步骤 。【泡荔枝酒用什么酒好 泡荔枝酒用什么荔枝】

3、将冷却后荔枝肉及原汁加入白糖,白糖的量和剥壳后的荔枝肉的量比是一比一 , 待其融化后,倒入瓮中(瓶口要小的那种陶器) , 再加入米酒,米酒的量可以自己把握,再倒入一瓶或者两瓶高粱酒,这里要强调的是,米酒最好选用农家自酿的,现在超市里所售的米酒,质量可疑,会影响荔枝酒的品质 , 高梁酒也要买好一点的 。