1、茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、步骤：咸鱼干用温水浸软切半，蒜切碎，姜切丝，葱切小段 ， 辣椒切小段，茄子切条块 ， 瘦肉切丝，把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出【咸鱼茄煲步骤 咸鱼茄煲做法窍门】

3、热油锅 ， 把咸鱼煎一下然后加瘦肉稍炒 ， 再加入葱姜蒜辣椒炒匀，最后倒入茄子再炒匀，加水（平茄子即可）煮至差不多收汁 。
4、放进砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙拌匀，加盖煲10分钟即可 。

• 炒胡萝卜丝步骤
• 东坡肉的做法及步骤 东坡肉的做法家常做法
• 清蒸丸子步骤 清蒸丸子怎么做汤汁
• 新手化妆技巧视频 新手简单的化妆步骤
• 五子棋步骤操作教程 五子棋小技巧视频
• 新手化妆眼线的小技巧 新手眼线化妆步骤教程
• 包粽子的方法与步骤 包粽子的方法详细
• 凉拌皇帝菜的做法步骤 凉拌黄帝菜
• 竹笙卷做法步骤 竹笙卷的做法大全
• 冬日手工蛋饺步骤 手工蛋饺怎么做