饺子需要热水煮，水开了才可以放饺子进去 。如果冷水煮的话，在水慢慢烧开的过程中，会将饺子皮泡烂，从而影响饺子的口感，也会破坏饺子的形状 。水开后下饺子，饺子一直处于沸腾状态，一般煮至漂浮在水面时，表示饺子已经煮熟 。

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饺子是中国古代传统食物，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年 。
【饺子需要冷水煮吗 饺子需要冷水煮还是热水煮】

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饺子的吃法也是不同的，有汤饺、干饺、还有煎饺，口味也是不同的，可以根据个人口味来搭配，有的人喜欢吃饺子蘸醋，有的喜欢就着蒜吃，也有人喜欢吃什么都不放的 。

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