【锅贴皮制作 锅贴皮的做法】锅贴皮在制作时,首先需要发酵面团,将面团擀成薄片形状,均匀的涂抹食用油、食盐、五香粉、油酥,再撒上适量的黑芝麻,将薄片对折成三层,将其切成多份,使用平底锅,起锅烧油,将贴皮煎至两面金黄就可以起锅了 。
锅贴皮的正确方法
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如果想做锅贴皮时,可以将酵母粉溶解到温水里,倒入面粉中,将面粉揉搓成团状,放入容器中铺盖一层塑料薄膜,可以放在散光的环境下,等待面团发酵就可以了,面团发酵后需要擀成薄片形状 。
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可以在薄片上均匀的涂抹食用油、食盐、五香粉、油酥,撒上黑芝麻,将处理好的薄片对折三分之一,将剩下的部分再对折,使薄片呈现出三层,将其切成多份就可以了,使锅贴皮在锅中更容易熟透 。
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将准备好的贴皮放在一旁等待15分钟,使用平底锅,起锅烧油,等待油热后放入准备好的贴皮,将贴皮煎至两面金黄就可以起锅了,建议使用中火慢煎,如果用大火容易煎糊,小火容易粘锅,影响锅贴皮的口感 。
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