鲍鱼的味道鲜美，而且蛋白质含量非常高，自古以来就是深受人们喜爱的滋补佳品，位列“海八珍”之首 。随着养殖技术的提高，鲍鱼也逐渐进入了寻常百姓家的餐桌上 。新鲜的鲍鱼不需要过多地烹饪，只需清蒸就能品尝到海鲜特有的鲜甜味道 。那么，我们在家里蒸鲍鱼需要多长时间，才能让鲍鱼鲜美好吃呢？
『鲍鱼需要蒸多长时间才好』
鲍鱼蒸多长时间才好，不仅要看鲍鱼的大小，还要看是鲜鲍鱼还是干鲍鱼而定 。干鲍鱼一般用来煲汤，所以清蒸主要还是以鲜鲍鱼为主 。清蒸鲜鲍鱼需要的时间，具体如下：
【鲍鱼要蒸多久才好？记住3点，鲍鱼肉嫩味鲜滋味好，方法很实用鲍鱼蒸多久最佳时间】
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『蒸鲍鱼是冷水上锅还是热水上锅』
蒸鲍鱼必须是冷水上锅，不能上汽后再上锅 。新鲜的鲍鱼遇到热汽的刺激，会产生应激反应，使鲍鱼肉紧紧地蜷缩在一起，这样蒸出来的鲍鱼不仅肉质发硬不脆嫩，而且还会使其含有的蛋白质迅速凝固，造成营养价值的降低，所以蒸鲍鱼一定要冷水上锅 。
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『蒸鲍鱼的注意事项』
蒸鲍鱼时，要想让鲍鱼鲜嫩美味，我们还需要注意：
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