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新鲜的杏子吃不完是可以放入冰箱的，只不过要注意不要放入冷冻层，这样容易冻伤，损失杏子本身的风味。
将杏子放入冰箱之前，最好不要进行清洗，而且应当尽量减少磕碰，因为杏子的皮比较薄，容易造成损坏。放置的时候不要将杏子一起放入保鲜袋中，这样会减少杏子的存放时间。而且想要保存得比较久的话，最好选一些不太成熟的杏子。
杏子放冰箱可以放多久2依据情况而定。
一般来说，成熟的杏子在冰箱中可以存放一个星期左右，而未成熟完全的杏子则可以在冷藏室放置个把月的时间。
冰箱冷藏室的低温环境可以抑制细菌和微生物的滋生，从而延长杏子的保质期，成熟得较好的杏子在常温下只能保存三天左右，青的杏子也只能存放十天左右。所以想要杏子存放较久的时间，是可以放入冰箱保存的。
杏子的存放方法3除了在冰箱中冷藏以外，杏子还有以下几种存放方法：
1、放在阴凉通风处。可以将吃不完的杏子放在纸盒中，一个个码上去，隔几层放张软壳纸，最后再将纸盒封上，并用牙签扎些小洞，以免捂烂，然后放置在阴凉通风的地方。
2、放入有椿树叶子的纸箱中。将杏子放入铺有椿树叶子的纸箱中，可以使其在一段时间内不发生变质。
保存杏子要注意什么41、不要密封。保存杏子的时候不要将其密封保存，因为杏子的呼吸强度较大，密封的话容易使得保存温度过高，从而将其捂烂。
2、挑选出烂了的杏子。在保存之前要将腐烂了的或者即将腐烂的杏子挑选出来，这样可以避免其感染其他新鲜的杏子。
3、库存温度要保持稳定。保存过程中，库存温度不宜变化过大，不然容易造成大量结露而刺激保鲜剂的释放。

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