![中国基本的茶类有哪些 我国有哪些茶类](http://img.gansulong.com/240112/1303503911-0.jpg)
绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶等 。
1、绿茶:绿茶是中国六大茶类之一,属于不发酵茶 , 在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序 。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同 , 可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶 。
【中国基本的茶类有哪些 我国有哪些茶类】2、黄茶:黄茶是中国六大茶类之一,也是我国特有的茶类,属于轻微发酵茶 。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺 。它的制作与绿茶有些相似 , 只是多了一道闷堆的工序 。
3、青茶:青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁 。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称 。目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川 , 江西等地也有少量生产 。
4、黑茶:黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类 。黑茶历史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序 。
5、红茶:属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
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