1、鸡冠洗干净 。
2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用 。
3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用 。
4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下 ， 倒入泡椒泡姜粒炒匀5、加入适量豆瓣酱炒匀 。

【鸡冠子的做法 鸡冠子的做法大全窍门】5、加入黄葱段，少许盐，鸡粉调味后起锅装盘小贴士：1、鸡冠因切片较厚，不易入味，所以味要大些，用四川传统的调料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，适合下酒温馨 。

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