1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克 。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克 。
2、把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状 ， 然后在锅中放清水，加少量食用盐，等食用盐化开以后，关火降温 。
【蒜苔怎么腌制好吃 蒜苔怎么腌制好吃又脆视频】3、把切好的蒜苔段放在降温后的盐水中，浸泡四小时，取出去掉水分，再把准备好的凉白开、陈醋以及食用盐和白糖一起放在锅中加热煮开，叫我们以后就是自制的糖醋汁 ， 把处理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以 。
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