1、准备材料：猪皮 400克、红椒 1个、青椒 4至5个、盐 适量、料酒 适量、葱 适量
2、生姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 少量、胡椒粉 适量、食用油 适量、耗油 适量、芝麻 适量、白糖 适量
【猪皮炒辣椒的做法大全窍门 猪皮炒辣椒的做法】3、将带皮猪肉皮肉分离 ， 放入烧开的水中，放入葱段，生姜，料酒大火煮5分钟 ， 小火炖10分钟 。
4、青椒洗净去蒂切丝，红椒洗净去蒂切丝 。
5、将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝 。
6、油热放入蒜泥炒香，放入猪皮丝，翻炒2分钟，放入青椒丝和红椒丝 。
7、放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟 。
8、起锅装盘 ， 撒上芝麻，一碗好吃不腻，营养丰富，开胃有嚼劲的猪皮炒辣椒就做好啦 。
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