鲅鱼营养丰富，价格便宜，是人们生活中不可或缺的美食，鲅鱼这样做没有腥味 ， 美味好吃，经济简单
鲅鱼洗净，去除内脏等杂物 。切成段 ， 放盆中加入少许盐和五香粉，腌渍一下备用 。葱，姜 ， 蒜切好备用【炸鲅鱼段的做法 油炸鲅鱼段新做法】
锅中放油 ， 烧热把控好水的鲅鱼一块一块的放入锅中 ， 先小火慢慢炸 ， 炸至鱼块成金黄色，停火把鱼捞出控油 。
另起锅，加少量油烧热，放入姜丝，蒜碎，葱花炒出香味来，把控好油的鱼块放入锅中稍微翻炒后加入清水 ， 到鱼的三分之二处，盖锅焖煮 。
大火烧开10分钟左右，鱼汤已经变成白汤，翻动鱼块，加入佐料，葱丝，香菜 ， 盐和少许味精，可以出锅了
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