萝卜咸菜怎么腌法 萝卜咸菜的腌制方法有哪些

萝卜咸菜怎么腌法 萝卜咸菜的腌制方法有哪些

萝卜咸菜在生活中十分常见,它是人们最喜欢吃的下饭小菜 , 特别是在冬天中绿色蔬菜数量减少,腌制好的萝卜咸菜就成了人餐桌上的常见菜,可是这种好吃的萝卜咸菜应该怎么腌制呢?其实萝卜咸菜有多种不同的腌制方法,一会我会把它们写出分享给大家 。

1、新鲜萝卜咸菜
新鲜萝卜咸菜,就是把新鲜的白萝卜,胡萝卜,调料腌制以后得到的下饭小菜,他是和随验随吃 , 在腌制时需要准备新鲜的,白萝卜一个 , 胡萝卜两个,洋葱和香菜各适量,把准备好的食材全部洗净以后切成细丝,然后加食用盐腌制半小时,去掉水分以后 , 再加香油和醋以及白糖与鸡精 , 调匀以后就能食用 。
【萝卜咸菜怎么腌法 萝卜咸菜的腌制方法有哪些】

2、五香萝卜丝
五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜,他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜,3到4个 , 盐,白糖,味精和五香粉以及熟芝麻,各适量准备一些 。把准备好的青萝卜用清水洗净以后 , 切成细丝然后放在阳光下晒干 。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟,洗净以后取出,去掉水分,再加入白糖,盐,味精和五香粉 , 熟芝麻调匀,以后腌制3到5天 , 想吃时取出适量加麻油调味就可以 。

3、酸甜萝卜条
新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃 , 腌制时需要准备新鲜白萝卜一个,白醋和白糖以及白开水各适量,把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状,加食用盐腌半小时,腌好以后取出用清水冲一下,再放入白醋和白糖加少量白开水调匀 , 直接腌制,三到五天以后就能入味 , 腌好以后酸甜爽口,而且口感脆嫩 。