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陕西省宝鸡市岐山县的凉面更好吃，尤其是擀面。自古有“岐山擀面”之称。面条细而筋道，麻椒香而不辣，自制的五谷醋让人流口水！堪称西北独一无二的小吃。自然出来的才是更好的。这几年real 空给全国包团游打包的都不好吃。
【陕西凉皮是哪个地方的菜系陕西凉皮是哪个地方的菜】凉皮是豆制品吗？
凉皮不是豆制品，是面粉做的。先用水和面团醒发，然后用水反复洗，直到淀粉完全浸泡在水中。分离面筋和淀粉，沉淀。上面的水捞出来后，搅拌下面的淀粉蒸凉皮。同时，醒发后的面筋蒸熟，出锅。混合汁液，撒上香菜。这种美味会活下去。你是最甜的凉面吗？

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冷面的美味在哪里？
西北很多城市盛产冷面，但大部分都是冷食。濮阳裹凉面是用冷面做成的小吃。将黄瓜丝、磨碎的熟花生、冷面、牛筋面、面筋、香菜等混合。加入芝麻酱、辣椒油等调料，然后放入一大块凉皮中，卷成一卷，装入塑料袋中食用。
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