1、主料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个 。
2、辅料：盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量 。
3、金针菇切掉根部 。
4、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟 。
5、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分 。

6、莴苣打皮后切细丝 。
7、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐 ， 腌渍5分钟 。
8、青椒洗净去籽，切成细条 。
9、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油 。
10、倒入适量的凉拌醋 。
11、洒上少许的精盐 。
12、根据喜好调入适量的辣椒油 。
【怎样凉拌金针菇黄瓜丝 怎样凉拌金针菇】13、拌匀后即可装盘 。

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